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MGES國際餐食日

雙語國際教育 · 國際餐食

每週四國際餐食日

每週四是國際餐食日。一道料理就是一扇通往世界的門:我們跟著食材、氣候和日常生活的故事,認識午餐背後的人與地方。

先觀察、再猜想,和同學一起分享你的發現!

想挑戰看看嗎?英語網站上有全英文的原版頁面。
挑戰全英語版(另開新頁)
我們的學習想法

一頓能開啟對話的午餐

為什麼這道菜要裝在碗裡?為什麼那道菜聞起來有香草味?食物藏著許多線索,關於食材、天氣、家人吃飯的方式,以及人們的生活。鄭涵老師依照每週四的菜單設計圖文卡。看看圖卡,再和我們的午餐實拍比一比,點開下面的問題一起探索吧。

觀察今天的餐盤上,你注意到什麼?
連結它和我們在澎湖熟悉的食物有什麼相似的地方?
尊重遇到不熟悉的味道,我們可以怎麼友善地談論它?
第 2 週 · 日本 · 9 月 10 日

豬丼與味噌湯

想像一下,雙手捧著一碗熱熱的飯。豬肉下面是白飯,旁邊是一碗湯。在日本,把配料放在白飯上的蓋飯叫做「丼」(donburi)。我們的圖卡介紹的是豬肉口味的「豬丼」(butadon),還有味噌湯,它的鹹香風味來自發酵過的味噌。

白飯對澎湖的我們來說也很熟悉。如果把主菜放在飯的上面,而不是旁邊,會有什麼不同?上菜方式的一點小改變,就能聊出許多關於日常生活的話題。

當週主題餐食豬丼 · 味噌湯

餐桌小偵探

看看圖卡,白飯的上面放了什麼?碗的旁邊又有什麼?

點開提示

在圖片裡找找豬肉、白飯和湯。再把這碗飯和你在家吃的飯比一比。

如果你可以做一碗自己的丼飯,你會選哪一種澎湖在地食材?為什麼?

本週的午餐實拍照片待補。右邊的插圖是學習圖卡,不是當天供餐的照片。

介紹豬丼與味噌湯的日本料理圖文卡
鄭涵老師依 9 月 10 日菜單,以 AI 輔助設計的圖文卡
第 3 週 · 義大利 · 9 月 17 日

義式雞腿

閉上眼睛,想像午餐送來時飄出的香草味。我們的圖卡介紹義式雞腿,以及義大利料理常用的食材,例如香草和橄欖油。學校午餐有自己的做法,所以圖卡和實拍看起來不會完全一樣。

食物能說出地方和人的故事。圖卡邀請我們想一想:一頓簡單的飯,怎麼變成大家坐下來聊天的機會?和家人朋友一起吃飯時,你注意到什麼?

本週主題餐食義式雞腿

餐桌小偵探

把插圖和午餐照片比一比。說出一個看起來一樣的地方,和一個看起來不一樣的地方。

點開提示

先從雞腿開始看,再看配菜、水果和湯。插圖用來說明想法;照片記錄的是我們實際吃到的餐點。

哪一種香味或調味讓你想起家裡的味道?問問朋友,他選的是不是和你一樣。

第 3 週午餐實拍:義式雞腿、白飯、蔬菜、湯和水果
9/17 餐點實拍
介紹義式雞腿與義大利飲食文化的圖文卡
鄭涵老師依 9 月 17 日菜單,以 AI 輔助設計的圖文卡
第 4 週 · 羅宋湯 · 9 月 24 日

一碗有很多故事的湯

聽到「羅宋湯」,你想到的是什麼顏色?你可能會想到圖卡上那碗鮮紅色的湯。不過,叫做羅宋湯的料理,每個地方、每個家庭的做法都不一樣。圖卡介紹的是俄羅斯的情境,但這道湯的故事其實不只發生在一個國家。

再看看我們的午餐照片。我們這碗湯並不像圖卡那樣鮮紅。這正好是一個偵探題:廚房用了哪些食材?這個版本是怎麼做的?等確認食譜後,我們會再補上。

本週主題餐食羅宋湯

餐桌小偵探

為什麼插圖裡的湯,和照片裡的湯看起來不一樣?你看得到什麼?又需要問廚師什麼?

點開提示

顏色是一個線索,但不能告訴我們所有的食材。先觀察,再查看廚房的食譜,才能確定碗裡有什麼。

一道菜可以有不只一個故事嗎?想一想,你認識的兩個家庭,是不是會用不同方式做同一道菜?

圖卡畫的是羅宋湯的其中一種版本。學校這碗湯的內容,應以廚房確認的食譜為準。

第 4 週午餐實拍,有一碗羅宋湯
9/24 餐點實拍
介紹羅宋湯與俄羅斯文化意象的圖文卡
鄭涵老師依 9 月 24 日菜單,以 AI 輔助設計的圖文卡
第 5 週 · 韓國 · 10 月 1 日

韓式烤肉拌飯

第五週的圖文卡介紹韓式烤肉拌飯。看看插圖碗裡五顏六色的食材。圖卡邀請我們把飯、肉和蔬菜拌在一起,想一想不同的食材怎麼組成一頓飯。

再把插圖和我們的午餐實拍比一比。你找得到黃色的玉米、橘色的紅蘿蔔絲和綠色的蔬菜嗎?插圖的碗和我們的餐盤看起來不一樣。圖卡呈現的是料理示意,照片記錄的是學校實際供應的餐點。

試著說說看圖卡上的問候語:안녕하세요!(你好!)。如果認識一位新朋友,你想問他最喜歡哪一種飯?

本週主題餐食韓式烤肉拌飯

餐桌小偵探

在午餐照片裡找出三種顏色。哪些食材在圖卡上也看得到?哪些看起來不一樣?

點開提示

先從照片裡的玉米、紅蘿蔔絲和綠色蔬菜開始找。圖卡上還畫了蛋和紅色醬料。不過,插圖上畫的食材,不代表學校午餐裡每一樣都有。想確認肉或調味料,可以問問廚房。

如果把飯和蔬菜拌在一起,每一口的味道會有什麼變化?和同學分享你的想法。

圖卡為料理示意;實際配方待核對。

第 5 週午餐實拍:白飯、玉米、紅蘿蔔絲、綠色蔬菜、肉、湯和水果
10/1 第五週韓式拌飯餐點實拍
第 5 週韓國料理圖文卡,介紹拌飯、韓語問候與珍惜食物
第五週韓式風情圖文卡(一)
第 5 週韓國料理圖文卡,畫出白飯、肉、蔬菜、蛋和泡菜等示意食材
第五週韓式風情圖文卡(二)
珍惜食物兩張圖卡都提醒我們不要浪費食物。慢慢享用每一餐,也感謝準備餐點的人。
第 6 週 · 法國 · 10 月 8 日

奶醬魚柳燉時蔬

Bonjour!(你好!)第六週的圖文卡帶我們到法國,一個以豐富飲食文化聞名的歐洲國家。本週料理是用奶油白醬燉煮的魚柳和蔬菜。奶油白醬是用牛奶做成、味道溫和的白色醬汁,魚和蔬菜一起燉煮時,會吸進醬汁柔和的味道。圖卡介紹這是法國家常料理的一種。

再看看我們的午餐實拍。在貝殼形的餐盤裡,你找得到淋著淺色醬汁的魚,還有橘色紅蘿蔔和綠色花椰菜嗎?旁邊還有紫米飯、一碗湯、青菜、蛋料理、柳丁和一個小麵包。圖卡呈現的是料理示意,照片記錄的是學校實際供應的餐點。

圖卡也提到,很多法國人喜歡花時間好好吃飯:和家人朋友一起用餐,用新鮮食材做簡單的料理。在你家的餐桌上,什麼會讓一頓飯變得特別?

本週主題餐食奶醬魚柳燉時蔬
圖卡上的食材:魚柳 · 紅蘿蔔 · 花椰菜 · 香菇

餐桌小偵探

圖卡上有四種食材:魚、紅蘿蔔、花椰菜和香菇。你能在午餐照片裡找到幾種?

點開提示

仔細看貝殼形的餐盤,紅蘿蔔和花椰菜很容易找到。如果找不到香菇,那是很好的觀察,不是錯誤。圖卡是插圖,廚房的做法可能不同。想確認的話,可以問問廚房。

牛奶可以變成滑順的白醬。你還知道哪些用牛奶做成的食物?和同學分享你的清單。

圖卡為料理示意;實際配方待核對。

第 6 週午餐實拍:貝殼形餐盤裡的奶醬魚柳、紅蘿蔔和花椰菜,旁邊有紫米飯、湯、青菜、蛋料理、柳丁和小麵包
10/8 第六週奶醬魚柳燉時蔬餐點實拍
第 6 週法國料理圖文卡,介紹奶醬魚柳燉時蔬、艾菲爾鐵塔、法語問候和法國飲食文化
第六週法式風情圖文卡(一)
第 6 週法國料理圖文卡,畫出魚柳、紅蘿蔔、花椰菜和香菇,並說明奶油白醬
第六週法式風情圖文卡(二)
珍惜食物兩張圖卡都提醒我們不要浪費食物,珍惜每一份食物就是愛護地球。
第 7 週 · 泰國 · 10 月 15 日

打拋豬

สวัสดี!(Sawasdee!你好!)第七週的圖文卡帶我們到泰國,一個位在東南亞、有美麗寺廟、自然景觀和悠久佛教文化的國家。本週料理是打拋豬。圖卡介紹,打拋豬是泰國的家常菜:用新鮮的打拋葉搭配豬肉、辣椒、大蒜一起拌炒,香氣十足,又帶點辣味。

圖卡也告訴我們怎麼吃:通常搭配白飯,也可以加上一顆荷包蛋。因為簡單又好吃,它成為許多家庭和路邊攤的熱門菜色;現在也因為酸、辣、香的獨特風味,受到世界各地的喜愛。

再看看我們的午餐實拍。在白色盤子裡,你找得到帶著綠色葉子和番茄塊的豬絞肉嗎?旁邊還有紫米飯、豆皮炒甜椒紅蘿蔔、玉米炒生菜、一碗綠豆粉圓湯、一顆奇異果和一瓶豆奶。圖卡呈現的是料理示意,照片記錄的是學校實際供應的餐點。

本週主題餐食打拋豬
圖卡上的食材:豬肉 · 打拋葉 · 辣椒 · 大蒜

餐桌小偵探

兩張圖卡上,打拋豬的上面都放了什麼?我們的午餐餐盤上找得到嗎?

點開提示

找找圖卡上的荷包蛋。我們的餐盤上沒有蛋,但有一瓶用黃豆做的飲料。再仔細看豬肉,紅色的是番茄,圖卡上並沒有畫出來。圖卡是插圖,廚房的做法可能不同。

打拋豬有名的是帶點辣。遇到太辣的食物,你會怎麼辦?和同學分享你的方法。

圖卡為料理示意;實際配方待核對。

第 7 週午餐實拍:打拋豬絞肉配番茄、紫米飯、豆皮炒甜椒紅蘿蔔、玉米炒生菜、綠豆粉圓湯、奇異果和豆奶
10/15 第七週打拋豬餐點實拍
第 7 週泰國料理圖文卡,介紹打拋豬的由來、特色食材、吃法與發展,畫有泰國寺廟與問候語
第七週泰式風情圖文卡(一)
第 7 週泰國料理圖文卡,畫出打拋豬配白飯和荷包蛋、泰國國旗與大象
第七週泰式風情圖文卡(二)
珍惜食物兩張圖卡最後都提醒我們:不要浪費食物。
第 8 週 · 美國 · 10 月 22 日

肯瓊風味炸豬排

Howdy!(你好!)這週的圖文卡拜訪了兩個國家。週四我們來到美國,主題料理是肯瓊(Cajun)風味的炸豬排。肯瓊料理來自美國南部的路易斯安那州,以大膽混搭各種香草和香料聞名。圖卡形容這道豬排外酥內嫩,常搭配生菜、馬鈴薯或沾醬一起吃。

再看看我們的午餐實拍。紫米飯旁邊,你找得到金黃色的豬排嗎?周圍還有南瓜炒高麗菜和香菇、小魚乾炒青菜、一碗白蘿蔔玉米湯、一顆奇異果,以及小粉紅盤上的兩片黑糖糕。圖卡呈現的是料理示意,照片記錄的是學校實際供應的餐點。

這週稍早的週二午餐,我們又回到韓國,吃到泡菜炒年糕。圖卡說明,這種Q彈的年糕用甜辣醬汁炒煮,現在很多韓國人也喜歡加起司或拉麵的新吃法。還記得第五週的韓式拌飯嗎?

本週主題餐食週四 · 肯瓊風味炸豬排
週二 · 泡菜炒年糕

餐桌小偵探

圖卡上的豬排旁邊搭配了生菜、檸檬和沾醬。我們的學校午餐,在豬排旁邊放的是什麼?

點開提示

把餐盤每個部分都看一遍:飯、蔬菜、湯和水果,再看看那個粉紅色小盤子。黑糖糕是很多遊客會從澎湖帶回家的點心,所以這頓午餐裡,美式主菜和澎湖點心同時出現了。

韓國年糕長長的、很有嚼勁。你認識的家庭,什麼時候會吃年糕?是甜的還是鹹的?和同學分享你的答案。

圖卡為料理示意;實際配方待核對。圖卡日期為事前規劃,本頁依實際供餐日標示。

第 8 週午餐實拍:紫米飯、炸豬排、南瓜炒高麗菜和香菇、小魚乾炒青菜、白蘿蔔玉米湯、奇異果和黑糖糕
10/22 第八週肯瓊風味炸豬排餐點實拍
第 8 週國際教育日圖文卡,介紹肯瓊風味炸豬排與泡菜炒年糕
第八週國際教育日圖文卡
第 8 週週二午餐實拍,有泡菜炒年糕
第八週二泡菜炒年糕餐點實拍
繼續探索

換你說說一道菜的故事

選一道你熟悉的食物。你看得到哪些食材?它們可能來自哪裡?你身邊的人什麼時候會吃它?請大人或同學說說他們的故事,再分享一件你新學到的事。

每個家庭的故事都不一樣,沒有唯一「正確」的答案。帶著好奇心和尊重來聆聽。

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